从潮汕带回来的牛肉丸存货,
最后一顿了,
做了份孜然味牛肉丸,
快吃完才想起拍照。
分享下做法吧……
用料
牛肉丸 | 适量 |
食用油 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
水 | 不要没过牛肉丸 |
盐 | 少许 |
孜然 | 适量 |
炒牛肉丸的做法
因为是放在冷冻室里的,提前拿出来解冻,解冻好把牛肉丸切成十字口,不要切到底切开哦。接着冲洗下沥干。
接下来就是炒了,先在油锅里放点油,油热后放少许冰糖炒至糖化开,再放入牛肉丸翻炒一会,裹上糖浆,然后放少许水,盖上锅盖焖一会,看着差不多打开锅盖(切记要看好,以免水烧干了有焦味)再加入少许盐翻炒一会,盐不用很多,因为后续还要加入孜然调味(喜欢重口自己看着加[偷笑R])翻炒一会就好了就可以出锅了,把牛肉丸盛出来,汤汁看个人喜好,可要可不要,然后拿把筛子筛入孜然粉,好了,上桌吃了
第一次分享菜谱,写得不好请见谅……