清淡开胃,适合秋冬季节食用哦~
用料
牛肉 | 100克 |
大米 | 半杯 |
姜 | 一小块 |
盐 | 适量 |
青菜 | 5棵 |
胡萝卜 | 半只 |
酒 | 适量 |
生粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蒜 | 一只 |
葱切段,蒜切片,奖切一小块,切丝。
牛肉洗净切片,用盐、生抽、生粉、姜葱腌10分钟后洗净,大米洗净浸泡30分钟。
胡萝卜切丁,青菜切丁,葱切段备用。
开火等锅热后放油,放姜葱,倒入牛肉,翻炒至7成熟,加盐,盛出来备用。
浸泡好的大米加水大火煮开,煮开后中火煮5分钟,倒入萝卜丁继续煮2分钟,接着倒入牛肉、青菜粒,再煮2分钟,倒入几滴香油,撒葱末。关火出锅即可享用啦。
小贴士
腌牛肉一定要放酒,不然会发酸,并且搅拌均匀。
炒牛肉的时候不要炒过熟,否则会炒老了,要放盐,而且要够味,煮粥的时候就可以不加盐了。