加了干贝的海鲜粥特别好吃,我用了剩饭,所以应该是干贝鲜虾泡饭,干贝肉末虾用油炒过,所以类似于龙虾三吃中龙虾粥的做法,其实用米直接煮粥口感会更好
用料
干贝 | 适量 |
新鲜香菇 | 2朵 |
姜丝 | 适量 |
老虎虾 | 5只 |
肉末 | 适量 |
姜丝 | 适量 |
小油菜 | 2颗 |
松茸油 | 少许 |
香菜 | 1颗 |
干贝鲜虾粥的做法
干贝提前泡发
姜切丝
新鲜香菇切丝(也可以用干香菇提前泡发)
小油菜洗净切丝
香菜切末(也可以用香葱,切葱花)
虾解冻,去虾线切成丁,加少许料酒
前两天做了松茸油,所以加了少许松茸油,加姜丝炒香,加干贝丝翻炒出香味(油一点点即可)
加肉末翻炒至肉变白
加香菇丝翻炒片刻至软
加开水稍煮片刻,加米饭搅散,煮3-5分钟
加小青菜丝,稍煮
出锅前,加盐调味,关火,加香菜末
吃之前可以加胡椒粉调味,也可不加
小贴士
油一点点即可