夏日必备消暑解馋利器—凉面。
一直喜欢吃宽面,又喜欢吃凉面,于是尝试了这道新加坡风味凉面。
做法挺简单的,就是面投凉水再煮,略麻烦。
好了,上过程。
用料
宽面 | |
蚝油,生抽,老抽,味精,芝麻油 | |
洋葱 | |
香肠 | |
青椒 | |
蘑菇 |
新加坡风味凉面~肉食版的做法
水,大半碗,放锅中烧热,再加入生抽,老抽,蚝油(多一点),半勺糖,半烧盐。具体加量看个人,我生抽老抽各半汤勺,蚝油半汤勺多。在水开后,加几滴芝麻油。盛出,放凉待用。
煮面。不同指出就是第一遍水开后,将面取出,放入旁边的凉水中冷却,然后再放回锅里煮。如是重复2或3次,如果是细面2次就够,宽面需要3次。然后取出冷却待用。这样煮出的面不用担心会坨成一团哦。
洋葱切丁,油锅4成熟时,快炒。我改良了下,加了蘑菇和青椒,当然还有作为肉食动物必有的香肠,量都不多,不用担心长胖。
所有菜都切丁,一起快炒。3种材料伴在一起,开吃!
肉食动物又加了点卤猪肝,好美味!
小贴士
咸味主要是汤料,所以汤量咸淡一定要根据自己喜好把握好哦。