【步骤图】韭菜肉丝拌面（扯面版）食谱大全和做法

用料  

韭菜肉丝拌面（扯面版）的做法  

1. 韭菜洗干净控干水份。

2. 韭菜切段，里脊肉切丝。

3. 油热先下肉丝炒干水分。以后放入花椒粉姜粉。韭菜段放入后大火断生，撒盐关火。

4. 装盘就行了。

5. 扯面的面团洗菜之前和好，醒面十分钟，擀成薄饼，两面抹油，继续醒面四十分钟到一个小时。面团里加点盐增加筋性。

6. 醒好的面饼切成一指宽长条。

7. 太长可以切成两截。用手掌压扁。静置几分钟。

8. 水开就可以煮面条了，双手均匀用力向两边拉扯。

9. 面条煮到快熟扔把小油菜进去。

10. 炒好的韭菜肉丝，油泼辣子，老陈醋一样不能少，呼噜呼噜一盘下肚，满足感爆棚啊啊啊啊啊😱！！！