第一次吃花甲米线,是在一个大学门口的小吃街上(♡˙︶˙♡)
然后我就深深的被迷住了,隔三差五去吃,但是偶尔吃到没吐沙吐干净就会感觉…
呕!!!食欲全无了
还是在家里做吧,又健康还美味,重点是便宜啊啊(抠门本性又暴露了哈哈哈!)
用料
粉丝 | 适量 |
花甲 | 适量 |
金针菇 | 1把 |
大蒜 | 1头 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
鱼豆腐 | 2块 |
香葱 | 1根 |
鸡精 | 适量 |
辣椒油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
秒杀路边摊的花甲米线 简单好学(✪▽✪)的做法
花甲买来提前吐沙吐干净,洗干净备用
花甲壳表面有许多絮状物,一定要洗干净
粉丝提前用水泡软,如果用的是很细的米线就不需要泡一头大蒜,剁成蒜泥备用
锅开小火中倒适量油,加入蒜蓉慢慢炒香
超蒜蓉一定要小火,大火会使蒜变焦而发苦
炒出香味后,加入适量盐,糖,待调料融化后盛出备用锅内依次放入花甲,粉丝金针菇,鱼豆腐,加入两勺蒜蓉酱,辣椒油,少量生抽,蚝油,加水大火开始煮
我没有辣椒油,放了少量火锅调料煮开后,根据汤的咸淡加适量的盐,鸡精
待所有花甲都开口后就可以盛出
撒葱花🌸,享用!(๑•̀ㅂ•́)و✧
小贴士
一头蒜做的蒜蓉酱我煮了仨人份的花甲米线
所有的调料和食材都没有给出具体的量,因为每个人口味,食量都不一样,给出具体的值并没有意义,最好就是少量多次多尝,加到自己满意就可以啦