记录一下 方便以后自己再做 以下调料和配菜 都是做清汤面能用到的食材 不是一起放的 按自己喜欢的味道调一碗汤汁
在快手 合姐小厨房 学的酸汤面鱼
用料
| 面条 | 一份 |
| 葱花 | 适量 |
| 蒜末 | 几瓣 |
| 盐 | 一小勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 耗油 | 一勺 |
| 猪油 | 半勺 |
| 香油 | 半勺 |
| 花椒油 | 半勺 |
| 辣椒油 | 半勺 |
| 白胡椒粉 | 一点点 |
| 花椒粉 | 半勺 |
| 鸡精 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 糖 | 一点点 |
| 醋 | 一勺 |
| 香菜 | 两根 |
| 紫菜 | 适量 |
| 虾皮 | 适量 |
| 生菜 | 适量 |
| 油菜 | 适量 |
| 油麦菜 | 适量 |
| 豆芽 | 适量 |
| 白芝麻 | 一勺 |
| 料油 | 半勺 |
酸汤小面鱼的做法
家里有啥放啥 简单方便好吃就行
清汤面 汤汁： 葱蒜末 盐 生抽 耗油 猪油 香油 糖醋 放了一点香菇拌饭辣酱 这次放的油菜 买的刀切面 汤汁调好了非常好吃![酸汤小面鱼的做法步骤图，酸汤小面鱼怎么做好吃 第2张]( "酸汤小面鱼的做法步骤图，酸汤小面鱼怎么做好吃 第2张")
酸汤面鱼 ：土豆片蒸熟压成泥加面和成饺子面就行 面切成骰子块用手搓或用剪刀直接剪 非常劲道好吃
汤汁：
蒜末，鸡精，盐，糖（一点点不要吃出甜味）醋，生抽，花椒粉，自制辣椒油，两滴香油，葱花，香菜![酸汤小面鱼的做法步骤图，酸汤小面鱼怎么做好吃 第3张]( "酸汤小面鱼的做法步骤图，酸汤小面鱼怎么做好吃 第3张")
小贴士
这些调料 挑几个家里有的就用煮面的汤调一碗汤汁 煮好的面直接放到碗里 在挑一样配菜 煮面的时候直接烫一下 摆在面上
有时间再煮个鸡蛋或煮面时打一个鸡蛋一起煮 放在面上
没有现成的 辣椒油 花椒油 就用一个小碗放的花椒粉 辣椒面 葱蒜末白芝麻等 浇上点热油炸一下 在放其他调料 兑上面汤 又是一种吃法