【步骤图】妈妈的手艺～汤面片儿食谱大全和做法

妈妈的手艺，实不相瞒，我一次要吃两碗😂

用料  

妈妈的手艺～汤面片儿的做法  

1. 1.水里加一丢丢盐，边往盆里倒，边用筷子搅拌，搅成棉絮状（不过水要一点点加，面的手感，不能太软了，要硬一点），开始上手，揉它，揉成面团，盖上盆，让它清醒20分钟。

2. 2.平菇洗干净，撕成小条，另外拿个小碗，打俩鸡蛋，然后盘它，让它变成鸡蛋液。

3. 3.把清醒过来的面团幹成大面片子，切成大宽面条。

4. 4.锅里烧油，下蒜姜末，炒香，下平菇，清炒一分钟，加那可能一勺的生抽、一丢丢的胡椒粉、花椒粉，加水煮开（咕嘟咕嘟的那种开），把切好的大面条拿着揪成小方面片儿全下进去，用锅铲背顺时针推几下下避免粘连，大概再煮5分钟，加蛋液（我还偷偷的放了点宝贵的火腿肠），出锅前，下一点醋，撒上香菜碎，关火。

5. 成品，加一点我妈做的辣椒油，讲真我手残，照片拍的不好看，可是真的每次我能吃两碗！吃两碗！两碗！

小贴士

1.不喜欢平菇的话，可以换成西红柿、豆腐、木耳、土豆片啥的。
2.家里有矿的小伙伴，可以放肉片进去盘它。
3.我妈说，汤开下面片的时候一定下在咕嘟咕嘟冒泡泡的地方，这样也可以避免粘连。
4.全程大🔥