用料
花生油 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
葱花 | 适量 |
食盐 | 适量 |
水 | 适量 |
挂面 | 适量 |
爷爷牌煮面条的做法
热锅,倒入花生油,油温稍热之后打入鸡蛋,放上葱花,放盐,搅碎翻炒。炒的差不多时加水,尽量多加点,挂面吃水,水多了还能喝汤,水开后放入挂面,盖上锅盖煮一会再打开锅盖煮一会,煮熟后盛出。
小贴士
1.鸡蛋不要提前打碎,整个放个锅中再搅碎,这样的话蛋白和蛋黄分离好看。
2.打入好鸡蛋放好葱花后就放入盐,炒鸡蛋有盐香,之后根据量多少确定用不用再放盐。
3.建议放完鸡蛋之后再放葱花,先用葱花炸锅再炒鸡蛋的时候葱花容易糊。