爷爷牌小酥肉做法 食材 步骤

我最爱吃的小酥肉，爷爷亲自教我做，简单方便做，非常好吃！

用料  

爷爷牌小酥肉的做法  

1. 先把肉切成大块，可以在冰箱冷冻一下更好切，我们这次是新鲜肉直接切

2. 从中间切成两半

3. 顺着肉的纹理切成条

4. 加五香粉（十三香）

5. 加盐

6. 加料酒，然后搅拌，腌5-10分钟，腌好打一个鸡蛋

7. 加淀粉

8. 加面粉

9. 用手开始抓抓

10. 油温50度，小火开始一块一块放肉，肉放进去油冒小泡泡说明油温刚好，一定要小火慢慢炸保证里外都能熟

11. 出锅啦，直接撒孜然辣椒吃，也可以再上锅蒸，上锅蒸加花椒水、水、酱油、两片生姜、葱，蒸20-30分钟，就变成蒸出来的小酥肉啦！