搜罗了库存,创作一道中西结合的风味意面,不得不说,咸蛋黄真的百搭!!!建议列入常用调料清单~
用料
意大利面 | 50根 |
鸡肉丸 | 3个 |
鲜奶 | 200ml |
橄榄油 | |
黑胡椒海盐 | |
欧芹碎 |
咸蛋黑椒奶油意面的做法
意面煮熟
冷锅刷油,把切片的鸡肉丸倒入锅中,煎至微微焦黄,盛出备用。
原锅再加1-2勺橄榄油,2勺黑椒汁,200ml纯牛奶,搅拌均匀,中小火煮至汤汁微微浓稠。
倒入煮好沥干的意面,翻炒,加入欧芹碎、鸡肉丸翻炒。这时汤汁会有点稀,盖上锅盖中小火闷煮2-3分钟,大火翻炒,盖上锅盖,闷一分钟收汁,关火装盘。
装盘后撒少许现磨黑椒海盐,欧芹碎装饰,完成啦~
小贴士
黑椒汁在刚倒入锅里的时候宁少勿多,收汁会让整体口味变咸,所以前期放多了最后会比较咸。