用料
| 茄子 | 1个 |
| 酱油 | 适量 |
| 豆角 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蒜 | 7瓣 |
| 青红辣椒 | 适量 |
🍆茄子豆角焖面～的做法
备菜（还自己加了点包菜丝儿）
![🍆茄子豆角焖面～的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "🍆茄子豆角焖面～的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
茄子切条泡水后沥水～这样可以不用放很多油
![🍆茄子豆角焖面～的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "🍆茄子豆角焖面～的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
蒜有些切末，有些大瓣一些
![🍆茄子豆角焖面～的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "🍆茄子豆角焖面～的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放油，先下部分蒜末，再下辣椒与豆角
![🍆茄子豆角焖面～的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "🍆茄子豆角焖面～的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
接着放入茄子与大瓣蒜，放入适量盐、生抽、老抽，翻炒一下，均匀上色后加水与蔬菜持平或者略高
![🍆茄子豆角焖面～的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "🍆茄子豆角焖面～的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入手工面，盖锅盖中火焖煮6-7分钟左右
![🍆茄子豆角焖面～的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "🍆茄子豆角焖面～的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
撒葱花出锅～
![🍆茄子豆角焖面～的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "🍆茄子豆角焖面～的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
如果不喜欢粘嘴口感，可以先单独煮面3分钟，冲凉后再加入茄子豆角中
🍆茄子豆角焖面～做法 食材 步骤
烹调艺
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