看似简单,但味道绝对和普通的不一样。
用料
面条 | |
鸡蛋 | 三个 |
西红柿 | 三个 |
蘑菇(白色的那种小口蘑) | 十来个 |
番茄酱 | 两大勺 |
葱花 | 适量 |
糖 | 两勺 |
盐 | 两勺 |
生抽 | 两勺 |
鸡精 | 一勺 |
湿淀粉 | 半小碗 |
私家西红柿鸡蛋打卤面的做法
西红柿切块儿,鸡蛋打散
将鸡蛋炒散后盛出
热锅后倒入西红柿翻炒,紧接着加入番茄酱一同翻炒并撒入糖和盐
倒入热水煮沸,撒入生抽
放入口蘑
煮10分钟左右,倒入炒好的鸡蛋,勾入芡汁使其粘稠,撒入少许鸡精,葱花
淋在煮好的面条上
小贴士
两个关键点:1.一定要用番茄酱和西红柿一同炒,最后做出的卤很香;2.加入口蘑很关键,能够使卤汁味道更加鲜美