一碗清汤荞麦面做法 食材 步骤

中学语文课本里有这么一篇文章
说的是日本母子三人在每个大年夜的晚上都会来面馆里
叫上一碗荞麦面 三人共同分享一碗面条吃
场面格外温馨

时间太久
我已经不能记得更多信息
也从未吃过一碗清汤荞麦面
就按照自己的理解做出这么一碗
尝了
这么简单
也可以鲜香美味

*本方量可以做一碗荞麦面

用料  

一碗清汤荞麦面的做法  

1. 准备荞麦面和日本面条的汤料。

2. 我用的是这个牌子的，一盒里面有6小包，一碗用一袋，很方便。

3. 水开后下荞麦面，煮熟捞出。

4. 荞麦面捞出后过冷水冲洗，沥干水分待用。

5. 用适量热水冲开汤料包。如果买不到这种汤料包，可以用适量日本昆布酱油，鲣鱼片加适量水煮开，滤掉固体后做汤。

6. 将荞麦面放入清汤中，撒上葱花，烘培白芝麻，鸣门卷即可食用。面软糯，汤更鲜。