因为疫情宅在家的一个月,自制了一直喜欢吃的陕西凉面,酸酸甜甜好开胃~
用料
面条,热食用油,老干妈,白醋,生抽,少量麻酱,干辣椒粉,葱,胡萝卜,黄瓜,蒜末,雪碧 | |
黄瓜丝及胡萝卜丝事先焯水,并准备一碗冷水。 |
酸辣拌面(陕西凉面)的做法
大火热油,将热油倒入切好的葱,蒜末,辣椒放入碗中,然后再加入适量生抽,老干妈,麻酱,芝麻,雪碧,少许盐。搅拌均匀,酱汁久准备好了。
煮面,熟好了捞出放入冷水中冷却,再捞出加入到已经调味好的酱汁中,加焯好水的黄瓜丝及胡萝卜丝。
小贴士
可以根据自身喜好添加豆芽,火腿肠以及鸡蛋~