用料
辣椒面 | 一勺 |
饺子皮 | 包饺子剩的饺子皮根据自己饭量 |
盐 | 一丢丢 |
醋 | 陈醋一勺 |
生抽 | 一勺 |
小青菜 | 适量颗 |
臊子 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
葱花 | 适量 |
油泼饺子皮的做法
葱切末,有小葱其实最好!
祘切末
小青菜洗净备用
刚包饺子剩的饺子皮
包饺子剩的饺子皮用手抻开一点
碗底放入臊子
漂亮~
将煮好的饺子皮和小青菜捞入碗中,放入葱花蒜末辣椒面,盐适量,生抽一勺,油烧热温度稍微高一些泼在葱花蒜末辣椒面上,把陈醋迅速倒在辣椒面上激出香味,哎呀,哈喇子已经下来了~~~
香死了,煮少了,歇会在煮点过过瘾!
小贴士
1.有些人放鸡精,味精,糖什么的,我个人不喜就都没放!
2.辣椒面根据自己的喜好可增可减!
3.有肉臊子放肉臊子,有菜臊子放菜臊子,有钱人家两个都可以放,穷人可以都不放😛😛😛
4.切记先泼油,然后迅速把陈醋倒在油泼过的地方,这样能激出醋香味!
油泼面也是这么做的,懒人和不具备做面条件的可以去超市买现成的扯面回来自己煮,我属于懒人。
5.好吃滴不行不行滴,哈哈!