在以南瓜为中心的日子(万圣节)让我好想吃妈妈做的南瓜焖饭,是从小到大都百吃不厌也是我常喜欢做营养且简单好操作的焖饭。顺便唠叨一下今天早上厨友在说猪肉贵的只能看着买不起,我说比我有福,我连看的机会都没有,这里没有卖是看不到也吃不到。还是回归正题,因为妈妈用的是五花三层肉切片入热锅炒出油后再下葱姜蒜炝锅的,看到本文的亲们请奢侈一回,买上50~100克的三层肉,就能品尝到孙家妈妈味道的焖饭了。这里没有猪肉只能用意大利香肠代替,但也好吃的让你快速空盘😍
用料
糯米 | 400克 |
香葱 | 2根 |
蒜 | 2瓣 |
姜末 | 2片 |
洋葱 | 1个 |
意大利香肠 | 50克 |
南瓜 | 200克 |
豌豆 | 40克 |
食用油 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
白胡椒粉 | 1/4小勺 |
白砂糖 | 1/2小勺 |
蚝油 | 1/2勺 |
盐 | 3克 |
香喷喷的孙家南瓜焖饭的做法
热锅凉油,油热下入葱姜蒜爆香,下入洋葱碎香肠粒炒至洋葱透明,再下入南瓜粒.豌豆.糯米(提前浸泡二小时)炒匀,最后加酱油.白砂糖.白胡椒粉.蚝油.盐调味。
倒入电饭煲锅中,加入没过食材的开水,按下煮饭键。
约五分钟就可焖好,再等五分钟开盖,撒上葱花,色美味美的南瓜焖饭大功告成,开吃吧!
为了能在菜谱中亮相,只好将每个步骤的照片来个浓缩版,望小伙伴们见谅!
小贴士
1.如有香菇干,可用2朵泡发切末和洋葱一起放入。
2.有时妈妈会用胡萝卜代替南瓜,亲们不妨也试试。