奶香蝴蝶造型馒头,漂亮可爱,萱软蓬松。而且做法简单,一看就会,一做更会!
用料
a中筋面粉 | 200克 |
a牛奶 | 100-105克 |
a酵母 | 2克 |
a糖 | 5克 |
a盐 | 1克 |
果蔬粉末,或者食用色素 | 适量 |
奶香蝴蝶造型馒头(亲子体验!小朋友的最爱!)的做法
将标有a的食材放在一起,揉成光滑的面团。
取出一部分面团,放入喜欢的果蔬粉末或者食用色素。
将这些面团进行第一次发酵。
当面团发至原来的1.5-2倍时,取出面团,揉搓排气。
取出一个面团(大约20-25克左右),按扁,上边放上另一种颜色的小圆球。用擀面杖擀成圆片。
用模具扣出圆形。
从左右各切一刀(中间不要切断)
从下边往上卷起。
捏出四角,整形。
从两种面团里各取出少量,用手搓成细条。
用剪刀剪开一端,做成蝴蝶的触角。
在触角的下边用牙签扎2个小孔,安进黑芝麻做蝴蝶的眼睛。
用牙签在蝴蝶的身体上横着压出几道线。用筷子在中间压出一个印,稍微刷一点水。
将蝴蝶的身体部分安上去。
将做好的蝴蝶馒头放进锅里,盖上锅盖,进行二次发酵。
将发至原来的1.5倍时,开大火。水沸腾之后转中火蒸10分钟。还可以做成这样。
还可做成这样。
这个也很漂亮。
关火,在锅里焖5分钟后揭开锅盖,取出蝴蝶馒头。
小贴士
2.蝴蝶的触角不要做得太长了,否则蒸熟之后,触角都会趴下去的。
2.还可以把牛奶换成各种蔬菜汁、鲜果汁。