天气预报说下周全是雨,赶紧帮奶奶👵🏻抢摘玉米🌽!只种了一点点,是用来喂鸡咕咕的,这金灿灿的玉米煞是惹人爱!
今天咱就来做做玉米🌽馒头吧!ABC三款仿真玉米馒头哦😉
此菜谱不作教程用,不准转载!
有基础喜欢此花式者,仅作为参考!非专业,自娱!不回复,不喜勿喷!做花式面团要稍硬,此为一发馒头!
用料
白色面团用料: | |
中筋面粉 | 50克 |
耐高糖酵母 | 0.5克 |
细砂糖(可不放) | 5克 |
冷水 | 25克 |
无味油(可不放) | 2克 |
黄色面团用料: | |
中筋面粉 | 100克 |
耐高糖酵母 | 1克 |
细砂糖(可不放) | 10克 |
胡萝卜泥 | 50克 |
无味油(可不放) | 4克 |
高仿真玉米馒头A *花儿馒头164的做法
胡萝卜🥕一根削皮、切薄片入锅蒸,水开约蒸10分钟。
取出待凉时,加少许水打成胡萝泥。用不完的可密封装袋,入冰箱冰冻保存,待用时解冻即可。
面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】
揉好的白色面团分成4份面剂,胡萝卜面团分为28份小面剂。取一份白面剂搓成长面条,当作玉米芯。
胡萝卜面剂也搓成长面条,7个一组。
排成一排,用刮板或刀背按压出玉米纹路。
一次压出7条可省时,避免因手速过慢,而引起后面剂子的醒发。
筷子平放于面条两侧。
双手捏住前后两端的筷子,收拢、夹紧,挤出玉米粒。
好简单😄
粘上第1根黄色面条。如果面条干,粘不牢,可刷少许水。
2根
也可这样排成一列刷水粘好,最后再粘到玉米芯上。
生胚
生胚
全部做好即可醒发,然后蒸制。
若需更逼真些,搓棕色小面条做玉米须(在分白色面剂时,预留2克面团加可可粉揉匀,留做玉米须)粘上。
唯妙惟肖的仿真玉米🌽生胚做好了!
蒸锅加水,生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷,把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵,醒发至1.5倍大。
当醒发至1.5倍大时,直接开中火蒸。水开计时12分钟,关火焖5分钟。
开盖出锅!
成品
真的是馒头哦!😄
不信你就来捏一捏😉
第二次做玉米馒头,生胚入锅。
相邻的两条玉米粒需刷水粘牢,可避免馒头蒸熟后开裂。
这次大意了,认为随便粘就好,结果蒸后有的裂开了。晚上又重做一次,无裂口,完美👌开盖出锅!
您可否闻到了那扑鼻而来的清香?
饿了吗?我请您吃热呼又暄软的玉米🌽哦😄
仿真玉米🌽馒头成品
仿真玉米🌽馒头
仿真玉米🌽馒头成品
仿真玉米🌽馒头成品
仿真玉米🌽馒头成品
玉米地里摘玉米🌽
粒粒饱满的玉米🌽
晒玉米🌽