妈妈说想吃大馒头
正好我也手痒了😁
刚好这个室温也容易发酵
用料
面粉500克 | |
酵母4克 | |
泡打粉5克(家里没有了不放也能做出来) | |
糖100克 | |
水适量 | |
猪油5克(原本该放的我没有油) |
馒头小胖墩的做法
面粉里放入酵母(泡打粉),混匀。酵母的用量随温度变化,(糖颗粒太粗的话和水放一起就好了。糖颗粒小的直接放面粉里也可以,猪油和成团的时候放)。
加水揉成光滑的面团,醒发10分钟。
醒发的面团再次揉光滑,搓成长条
分成大小相等的面剂。
搓圆成行,原谅我没拍动作视频😭
放在温水上发酵。蒸15分钟