疫情期间 在家不外出 是最大的贡献🐾🐾
在家各种研究吃 尤其对发面超级感兴趣🌻🌻
自己对不擅长的面食 总是更有热情 兴趣🍀🍀🍀🌴🌴🌴
发不好？盘它 🙊🙊🙊🍀🍀🍀
屡试无败的方法🍀🍀🍀🌻🌻🌻🌻
用料
| 面粉 | 400克 |
| 水 | 180克 |
| 酵母 | 4克 |
| 黑芝麻 | 适量 根据个人口味也可不放 |
| 油 | 6克 |
| 盐 | 4克 |
黑芝麻🌻花卷的做法
活面 面粉里加干酵母粒 用温水和面 揉成一团后盖上盖子 醒发2小时(根据室内温度) 面团发至两倍大后 看到有大蜂窝即可🍀🍀🍀🌴🌴🌴
![黑芝麻🌻花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "黑芝麻🌻花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
发好的面 取出揉面排气 用个盆盖住 醒10分钟 🌻🌻🌻
![黑芝麻🌻花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "黑芝麻🌻花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
擀平 先放盐 油 再放黑芝麻 然后从一侧卷起🌻🌻🌻
![黑芝麻🌻花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "黑芝麻🌻花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
切成 均匀大小🍀🍀🌴🌴
![黑芝麻🌻花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "黑芝麻🌻花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
用一只筷子按压 卷花🌻🌻🌻
![黑芝麻🌻花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "黑芝麻🌻花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
凉水上锅 别开火🔥 醒发五分钟后开火🔥🌻🌻🌻🌻
![黑芝麻🌻花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "黑芝麻🌻花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
上汽后蒸15分钟即可
最后一步至关重要 掀开盖子再盖上 闷3分钟 开盖即可🍀🍀🍀🌴🌴🌴🌻🌻🌻![黑芝麻🌻花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "黑芝麻🌻花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
切记凉水上锅 然后醒发 五 分钟后再开火🔥