说到圣诞节会想到圣诞老人、麋鹿,圣诞树,当然还有很应景的圣诞花环……
用料
普通面粉 | 100克 |
水 | 52克 |
白糖 | 6克 |
干酵母 | 1.5克 |
麦青粉 | 适量 |
南瓜粉 | 适量 |
红曲粉 | 适量 |
[圣诞系列3]圣诞花环馒头的做法
盆里倒入水、白糖和酵母,搅至糖融化。再加入面粉,用筷子搅成絮状
取120克面絮加入麦青粉,10克面絮加入南瓜粉,剩下的面絮加入红曲粉,分别揉成光滑的面团。
红黄面团盖保鲜膜备用,绿面团均分成6份
取一绿面团,揉透,然后搓成30厘米左右的长条
三个一组,头部捏紧
交叉编好,尾部捏紧
头尾相接,整成一个环形,依次做好两个
红色面团揉透,用擀面杖擀开,用刮刀切出做蝴蝶结所需要的面片
做出蝴蝶结
底部沾点水,把蝴蝶结粘在接口处,飘带沾水粘在两边
红黄面团搓小圆,如图装饰在花环上
如果还有剩下的红黄面团可以做个拐杖
好有圣诞气息
小贴士
1.面粉的吸水性不一样,可酌情增加水。2.色粉慢慢添加,揉至自己想要的颜色。3.整形时间长,发酵的时间就要相对缩短,注意面团状态。