早上豆浆机打了玉米小米米糊过滤的渣渣不舍倒掉就做了这款馒头。夹了紫薯馅和豆沙馅。
用料
玉米小米米糊渣渣 | 200克 |
糖 | 24克 |
酵母 | 3克 |
中筋面粉 | 375克 |
紫薯馅 | 少量 |
豆沙馅 | 少量 |
米糊夹馅馒头(玉米小米米糊渣渣)的做法
玉米小米米糊渣渣倒入面包桶
糖,中筋面粉,酵母依次倒入面包桶
开盖和面13分钟,拔插头,关面包机盖子,让面团在里面第一次发酵。(用时35分钟)
发酵好的面团
排气,擀成长方形,夹馅,卷起来整形,切。放温水锅里二次发酵(用时30分钟)。
发酵完毕,开中小火蒸25分钟。
焖3-5分钟开盖拿出来凉至手温装袋,分装冷冻保存。