14年去秦皇岛玩的时候吃了当地的烤馒头，一直念念不忘，今天自己做来试试，没想到很成功，也算是解了念想。原本没想写菜谱，前面系列忘记拍图了，不过很简单。
用料
| 面粉 | 500克 |
| 酵母 | 6克 |
| 牛奶 | 约270ml |
| 糖 | 60克 |
| 黄油 | 30克 |
烤馒头的做法
面粉和糖混合备用
牛奶加热至30度左右加入酵母融化，倒入混合好的面粉和糖里开始和面，如果觉得面干，可以再加点常温牛奶，依面粉吸水性而定，和到面不粘手，不粘盆为宜
将黄油揉进面里，充分混合
放入烤箱中层发酵，底层烤盘放一层温水，如果烤箱没有发酵功能，烤盘就放开水，发酵至两倍大，我大概用了半小时
揉几下给面团排气，分成均等的小面团，揉圆，我没有分的那么均匀，一共分了13个，烤盘里摆了9个，另外四个放蒸锅蒸了
放烤箱二次发酵至两倍大，上下盘170度.25分钟，上色盖锡纸