搞了点野生的竹节虾,就想想怎么吃,白灼、葱姜炒有点腻了,就报个开口的锅贴来吃吃,这样不会包饺子的人也能轻易上手。
用料
虾 | 只 |
饺子皮 | 张 |
猪肉糜 |
不会包饺子人的福音-开口大虾锅贴的做法
原料:虾,猪肉糜,饺子皮
虾洗干净去头去壳,把尾巴留着,这样好看点,最好是把虾的腹部横的划几刀,这样加热的时候虾不会弯曲,样子好看,我就是没做这步,锅贴不够直。
饺子皮上铺一层肉馅,稍微摊开点,把虾放中间。
把两侧的饺子皮捏起来,捏紧就好,不用收口,比包饺子简单多了。
平底锅烧热,倒少量的油,把锅贴整齐的排好,稍微煎2~3分钟,倒入清水大概到锅贴侧面2/3的高度,转中小火加盖。
大概10~15分钟,水份烧干以后转小火,转动锅子让锅底均匀受热,这样能煎出焦脆的底部,最后撒上一把葱花即可。
虾肉弹牙,肉馅鲜美,做法又简单,你也可以试试。