【步骤图】人间至味是锅贴|开口的锅贴，皮脆肉香，好吃极了！食谱大全和做法

遥想当年去天津第一次吃锅贴，很特别的锅贴——开口的锅贴，那美味至今无法忘怀!

后来来到国外，在中餐厅看到有锅贴，立马点了一份，结果上桌的是“煎饺”（其实我也很爱煎饺啦，但当时以为是开口的锅贴，所以有点小失望~今天在家包饺子谈起这事，索性满足自己，包了几个开口的锅贴，快乐又回来啦！

除了天津，你家乡的锅贴是开口的嘛？

用料  

人间至味是锅贴|开口的锅贴，皮脆肉香，好吃极了！的做法  

1. 调肉馅，一把韭菜切成丁，用厨房纸吸干水粉。适量肉末，全部混合一起。加入一勺生抽+一勺老抽+一勺耗油+少许白糖+半勺十三香和一勺淀粉，搅拌均匀。

2. 一张饺子皮，中间填入肉馅，在饺子皮的上下方，涂抹水淀粉，然后对折，用力粘住，（两端的口子不用管）

3. 平底锅放油，依次摆放好锅贴，中小火慢慢煎至底部金黄。然后推倒，先煎左边再煎右边，直到锅贴全部是金黄即可。

4. 关火盖上锅盖焖2分钟左右，因为开口了肉馅不易熟，一定要盖锅盖焖一会哈~

5. 虽然盖锅焖饺子皮不是很脆了，但煎过的香味依然存在，搭配辣椒酱吃很美味啊！