最近看了BBC中国美食之旅这个纪录片，跟着节目里的老太太学做了这个馅的饺子。家里没有豆干和香菇，用了昨晚打豆浆剩下的豆渣和木耳做代替☺️☺️
用料
| 面粉 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 切碎的胡萝卜 | 适量 |
| 切碎的木耳 | 适量 |
| 豆渣 | 适量 |
| 小香葱 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 小虾米 | 适量 |
| 粉丝 | 适量 |
| 甜面酱 | 适量 |
| 海天黄豆酱 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
胡萝卜粉丝豆渣香菜馅饺子的做法
面粉里一点点地加入水，和一点盐，用筷子搅匀之后用手和面，然后盖上湿毛巾让面放置一小时
![胡萝卜粉丝豆渣香菜馅饺子的做法步骤图 第2张]( "胡萝卜粉丝豆渣香菜馅饺子的做法步骤图 第2张")
把胡萝卜丁和豆渣分别炒香，然后和切碎的木耳、香菜、小葱、粉丝（温水里泡四分钟左右）、小虾米放在一起
![胡萝卜粉丝豆渣香菜馅饺子的做法步骤图 第3张]( "胡萝卜粉丝豆渣香菜馅饺子的做法步骤图 第3张")
拌匀后加入一勺蚝油、一勺半甜面酱、一勺海天黄豆酱和适量的老抽，如果觉得淡了可以再加一点点盐，最后再倒一点点香油
![胡萝卜粉丝豆渣香菜馅饺子的做法步骤图 第4张]( "胡萝卜粉丝豆渣香菜馅饺子的做法步骤图 第4张")
把所有的材料搅拌均匀
![胡萝卜粉丝豆渣香菜馅饺子的做法步骤图 第5张]( "胡萝卜粉丝豆渣香菜馅饺子的做法步骤图 第5张")
包饺子喽～
![胡萝卜粉丝豆渣香菜馅饺子的做法步骤图 第6张]( "胡萝卜粉丝豆渣香菜馅饺子的做法步骤图 第6张")
想要做锅贴的话在平底锅里倒入油，把饺子放上去
![胡萝卜粉丝豆渣香菜馅饺子的做法步骤图 第7张]( "胡萝卜粉丝豆渣香菜馅饺子的做法步骤图 第7张")
倒入淀粉水没过饺子的三分之二，然后盖上盖子小火煎五六分钟
![胡萝卜粉丝豆渣香菜馅饺子的做法步骤图 第8张]( "胡萝卜粉丝豆渣香菜馅饺子的做法步骤图 第8张")
锅贴有点糊了😅😅
![胡萝卜粉丝豆渣香菜馅饺子的做法步骤图 第9张]( "胡萝卜粉丝豆渣香菜馅饺子的做法步骤图 第9张")
还是煮的饺子比较好吃😆😆
![胡萝卜粉丝豆渣香菜馅饺子的做法步骤图 第10张]( "胡萝卜粉丝豆渣香菜馅饺子的做法步骤图 第10张")
