香芹猪肉馅水饺做法 食材 步骤

用料  

香芹猪肉馅水饺的做法  

1. 提前准备香料水，把一小段葱，两片姜，香叶，桂皮，花椒，八角，加入一小碗水，煮沸后滤出，晾凉备用。

2. 猪肉剁成馅，加入生姜碎，料酒，生抽，蚝油，老抽，盐。顺着一个方向搅打，期间少量多次加入凉的香料水，一直加到肉馅变得比较嫩滑且上劲为止。
   起锅烧油（正常炒菜的油量），肉馅加入大葱，热油淋上去，香味马上出来了。
   

3. 最后加入剁碎的香芹，也就是白芹菜，搅拌均匀，备用。

4. 面粉中加入2克盐，清水和面。

5. 揉到光滑，静置10分钟，再揉一下就会特别光滑啦。

6. 松弛好的面团分割成大小均匀的小剂子，大概18克左右一个，也可以根据自己的喜好来。

7. 擀成薄片。

8. 可以包成你自己喜欢的造型，记得一定要捏紧哦！

9. 准备下锅

10. 起锅烧水，水开，下入水饺，先后加入两次凉水，再次浮起来就是熟了，捞出馋一下

11. 咬一口尝尝， 满足～