年夜饭一定要色香味俱全,
满桌的大鱼大肉,
配上一盘清爽可口的凉菜才算圆满,
推荐大家一盘快手皮蛋,
日常吃,或者过年配菜都不错,
好吃还有颜值!
用料
皮蛋肠 | 个 |
香油 | 几滴 |
大蒜 | 两瓣 |
生姜 | 两片 |
醋 | 适量 |
酱油 | 适量 |
小辣椒 | 一根 |
快手拌皮蛋的做法
准备材料:
金锣皮蛋肠一根(超市买的比较方便,好切,不粘刀,不会弄脏案板,没有的可以准备皮蛋3个)
葱姜蒜
小辣椒皮蛋肠拨皮备用,放一边;
葱姜蒜切末,适量,一盘菜的量,大家都懂得;
小辣椒切圈,一点点就好;皮蛋肠切片,乘盘,
放锅里水开蒸5分钟,
(不蒸也可以,个人习惯)
出锅撒上姜末,蒜末,辣椒圈点缀
加适量醋,酱油另起炒锅,加入一勺植物油,(一点点油就好,别太多),烧热后跟烫辣椒一样浇在乘好皮蛋的盘子上!
一盘美味的快手皮蛋就做好了!
小贴士
这道菜没什么技巧,太简单了,但是很好吃,
要说技巧就是最好用熟油波一下更好吃,或者图省事加几滴香油也不赖!
是不是很简单呢!