【步骤图】饺子皮玩跨界，冰花水煎包食谱大全和做法

很多人想吃自己做的包子，更卫生，更符合自己口味。也有很多盆友觉得自己做包子很麻烦，特别是揉面，发面。这次婷姐带大家玩跨界，用饺子皮来做小包子，省去一些繁琐的玩面团过程。至于肉馅，大家在市场或者超市买绞肉，然后按照各自的喜好进行调味。想要口感更好的话，自己买点五花肉回来剁也可以。
冰花水煎包在制作上，使用油+水的方式，先把包子煮熟，蒸发水分后的又再把包子煎香，最后浇上水淀粉煎干后，在底部形成一张冰花状的淀粉锅巴，咬起来爽脆可口，为包子增加了更丰富的口感。
第一次写菜谱，哈哈

用料  

饺子皮玩跨界，冰花水煎包的做法  

1. 肉末可以自己事先剁好，没有什么特殊的，就是买点五花肉回来剁的稀碎就行了，打入一个鸡蛋到肉末里面（一般只要蛋清，但是蛋黄不是浪费么，婷姐就一起用啦）

2. 然后加入姜末，姜也要剁碎一点哟，总不想一口咬下去有整块的姜吧，其实可以用搅拌机啦

3. 然后加入葱花

4. 再倒入适量的料酒

5. 加入酱油

6. 加入耗油和干贝素提鲜

7. 吵着一个方向搅拌均匀

8. 一定要顺一个方向搅拌哟

9. 再倒入白菜（白菜也要切得碎一点，这里你可以添加任何你自己喜欢的配菜，木耳，芹菜都可以的）

10. 再次顺一个方向搅拌均匀

11. 饺子皮几张叠在一起，把边上擀薄一点，这里叠在一起的时候记得撒上一点干粉，不然粘在一起你就哭了

12. 包入我们调好的馅料

13. 用手指往前推出一个个的褶子，其实婷姐也不是很会包，但是多包几个就熟练了

14. 包好的小包子放在一边待用

15. 哇啦啦，虽然不怎么好看，还是将就着包了一大盘呢，感觉可以吃上很久。多包一点可以放在冰箱冷冻，想吃的时候直接拿出来煎就可以了

16. 锅里面放入适量的油，不用太多，亲测一定药用不粘锅。哈哈哈

17. 放入小包子

18. 加入水，没过包子的1/3处

19. 盖上盖子煮至水分渐少

20. 生粉加水调制水淀粉

21. 待锅内水快干的时候，倒入水淀粉

22. 小火慢慢煎，水淀粉就会结成冰花了。（这里换了个锅了，哈哈，知道为什么前面提醒大家一定药用不粘锅了吧，不然后面要哭了）

23. 边上微黄的时候撒上黑芝麻和葱花

24. 漂亮的冰花水煎包就做好了

25. 想吃的宝宝们记得自己试一下哟，没用完的饺子皮，有时候换一种做法也很好玩的啦~

小贴士

一定要用不粘锅，不粘锅，不粘锅！
测试过水淀粉换成面粉水也是可以的
至于包子的味道嘛，每个人口味不一样，你喜欢的就是最好的。