饺子皮玩法烹饪方法窍门 如何做饺子皮玩法才好吃

今年过年，你们家包饺子吗？
柳小丁虽是南方人，过年也少不了这顿饺子
包饺子是把全家人聚在一起最有效的方式
一盆饺子馅，几摞饺子皮
会做饭的人在厨房忙活
不会做饭的，就围坐在一起包饺子
聊聊天动动手，过年的感觉就来了
几盘饺子包下来，一家人的距离就近了
家人一起包饺子，乐趣自然很重要
柳小丁为你们准备了五种特别的饺子包法
看起来难，其实很好学哟
这次准备了饺子包法的动图教学
回家和家人一起”玩“饺子吧

用料  

饺子皮玩法的做法  

1. *新春元宝饺的包法*
   
   
   1 饺子馅完全可以不按柳小丁的来
   各家应该都有自己拿手或爱吃的饺子馅吧
   尽情发挥啦~
   
   2 饺子皮买回家如果没有马上包的话
   记得放冰箱保鲜
   否则皮的边缘会干裂，就不好包了

2. 先把除了饺子皮外的所有食材搅拌
   和成饺子馅，就可以开始包饺子啦~

3. 把馅料放到饺子皮上，饺子皮合起捏紧

4. 把饺子皮的边缘再用手捏薄一些、宽一些

5. 把饺子的两个角向里对折，让整个饺子“抱”在一起
   再把边缘的饺子皮展开

6. 把边缘再整理整理，让皮不要缩在一起即可
   新春元宝饺，完成！

7. *传统三折饺的包法*
   
   饺子皮两边对折，把中间的部分捏紧

8. 把一边的饺子皮向里弯折，再把多出去的部分捏紧

9. 另一边的做法也是一样

10. 再整整型，传统三折饺，完成！

11. *平面三角饺的包法*
    
    饺子皮上放好馅，对折，先把最顶上的三分之一捏紧

12. 再把下面的饺子皮往上捏，捏出三角形的雏形

13. 把三角形都三个边都捏紧，边缘可以适度捏宽一些

14. 再调整一下三角形的形状，平面三角饺，完成！

15. *立体三角饺的包法*
    
    饺子皮先不放馅料，三边都往里折
    把圆形的饺子皮折成三角形

16. 折好的饺子皮翻到另一边，就是一个三角形了

17. 把馅料放到三角形的这一边

18. 先把三角形的两个角对折

19. 另一个角也折起来，让三个角重合在一起

20. 重合在一起后，把露出肉馅的部分都粘在一起
    注意一定要捏紧

21. 立体三角饺，完成！底部还有小花样哦

22. *沙县蒸饺的包法*
    
    从饺子皮的一端开始，用食指向内嵌入
    生成饺子的第一个褶皱

23. 在第一个褶皱左右两边，用手指顶出第二三个褶皱
    同时每一个褶皱均略向饺子的另一端移动
    并捏紧每一个褶皱的末端

24. 左右手配合重复步骤二
    交替向内向饺子馅的方向生成褶皱
    同时逐步向另一端移动并捏紧

25. 到达饺子皮的另一端，最后一步捏出一个短短的小尾巴

26. 节奏控制得当的话
    就会包出捏合像“人字形”的针脚一样整齐的饺子
    沙县蒸饺，完成！

小贴士

这一期的试吃报告，不太好写
用了新奇有趣的方法包的饺子，和普通的饺子
味道其实，并没有区别……
所以从试吃层面来说，真的没什么好写的
但研究各种包法的过程，确实让我们感受到了很多乐趣
包饺子本身变成了一种家庭趣味活动
手巧手笨、手快手慢，都会变成好笑的话题
最重要的是，包饺子是能让你放下手机的活动
两只手都要出动，包到双手沾满面粉
谁心里还惦记着手机这回事？
对柳小丁来说，这就是包饺子最大的意义
一家人可以放下手机，坐下来好好地聊一聊、玩一玩
不就是最好的春节吗？
新年快乐，祝你们过个有玩乐有陪伴的春节