用料
鸡蛋 | 1个 |
鸡胸肉 | 1块 |
胡萝卜 | 1根 |
饺子皮 | 10张 |
低脂饺子🥟的做法
饺子其实特别适合减肥吃!
包饺子tips:
1.肉的选择:肥瘦:3:7 最佳~但减肥最好选择纯瘦肉~
2.肉馅需单独腌制,不要和菜混合腌制。不然菜易出水。
3.肉馅腌制一定要加花椒水,这样去腥更鲜嫩~!还可以加一点点淀粉水(少许淀粉加水沉淀后的水),那就更嫩啦~
4.搅拌肉馅时,应该按同一方向搅~这样的肉馅才Q紧实才弹牙~不会很松散。
5.处理蔬菜时,蔬菜要切碎然后加盐腌一会。然后把蔬菜出来的水挤干再和肉混合~
6.菜肉混合时,菜肉比例:1:1 /海鲜肉菜:1:1:1 为佳。
7.混合时还可以加一点点油、和少量蚝油,这样饺子煮好就会鲜嫩多汁啦~做起来!