减脂餐之全麦虾仁饺,搜索下厨房发现用全麦做的虾仁饺子很少。创建一个菜谱,供大家参考。
饺子里包括碳水、蛋白质与蔬菜,几乎包括了所有的减脂必备元素,操作也很简单。
用料
葱姜 | 适量 |
基围虾 | 500克(纯虾仁) |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 一根 |
黑木耳 | 适量 |
黑胡椒,盐,料酒,生抽 | 适量 |
全麦面粉 | 根据馅料确定 |
减脂餐-全麦虾仁饺子的做法
黑木耳泡发,胡萝卜去皮擦丝。
虾仁对半切开,与切碎的洋葱粒、葱姜末混合。放料酒、黑胡椒、适量盐和生抽拌匀。
室温放置腌制半个小时左右。用的全麦面粉,两种混合在一起的(分为粗麸和细麸)。
根据最后出来的馅料决定面的多少。温水和面后,静置。
将虾仁洋葱馅料中的水滤掉,放入胡萝卜丝和黑木耳碎。根据个人口味再加入适量盐和生抽,开始包饺子。
如果现吃就冷水上锅蒸,大概12--15分钟左右蒸熟即可。(根据饺子大小判断)
或者放入冰箱冷冻储存。作为减脂期间的早餐或者中餐,是不错的选择。
小贴士
1.因为虾仁,胡萝卜和洋葱都容易出水,包饺子前尽量把馅料中的水滤出。
2.虾仁不需要剁碎,对半切开做馅料可以保证吃到有弹牙的口感
3.此馅料比较湿润,所以尽量蒸或者煎着吃,避免水煮容易破皮。也可以把洋葱换成芹菜,胡萝卜换成鲜香菇等。