用料1 (肉馅)
猪肉泥 | |
牛肉泥 | |
水 | |
盐 | |
生抽 | |
葱 | |
香菜 | |
姜汁 | |
胡椒粉 | |
鸡粉 | |
香油 | 适量 |
大白菜(切碎) |
用料2
面粉 | 300克 |
水 | 170克 |
盐 | 1克 |
大白菜双肉水饺的做法1 (肉馅)
肉泥加水搅拌后加入大白菜以外的所有材料拌匀
1法加入碎白菜入厨师机桶内搅拌均匀.(大白菜不挤水,直接切碎加入)
大白菜双肉水饺的做法2
冷水加盐搅拌至盐化后加入面粉中拌匀后将面团搓至光滑
面团松驰10分钟后使用(我一般在几个小时前揉好的面团入冰箱冷藏)
将面团搓成长条.切出小挤子.捏圆,用手掌压扁.擀圆(看图,过程要撒干粉)
包入肉馅
开水下饺子,煮开后可分多次加少量冷水,也可转入小火慢煮
笠翁同学就直接用高压锅响一下,牛人无处不在哈