无油,简单的不能再简单了~
用料
生豌豆 胡萝卜 火腿 | |
盐 | |
生抽 | |
胡椒粉 | |
鸡精 |
豌豆火腿烩饭的做法
豌豆洗净备用,胡萝卜和火腿切方丁
锅里根据米饭放适量清水,可以先把豌豆,胡萝卜和火腿先下锅煮,少加一点盐和鸡精,让豆子和胡萝卜先吸收汤水的味道
等水开后,加入米饭,再加一点点生抽,喜欢味道重的就可以多加点胡椒粉,搅匀加盖,中火
焖个五分钟左右,只要豆子熟了,就可以大火收汤了,收汤的时候一定要从锅底不停搅拌,不然米饭容易粘锅底,尝尝味道,如果缺盐的话,这会可以适量补放一点,烩米饭的稠稀随自己把握~
注意:如果怕豆子短时间煮不透,可以在第一次水开时,关火加盖焖几分钟,一定没问题,如果想让豆子和胡萝卜煮的软烂,就多焖一会再下米饭