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来源于台湾卤肉饭,因为自己喜欢吃菌类,所以添加了杏鲍菇,做出来不仅有猪肉的浓香又有了菌类的鲜美。
用料
卤肉饭(简约版)的做法
带皮猪肉切丁 煮熟 (像煮红烧肉一样煮熟,熟鸡蛋去壳一起煮)
胡萝卜青椒切丁 下油锅煸炒 备用
杏鲍菇出水 下油锅煸炒 放入煮熟的猪肉丁,大火收汤,最后放入胡萝卜青椒。
小贴士
一定要带皮的猪肉 这样煮出来的汤汁才会浓郁