香肠番茄焗饭做法 食材 步骤

过年时家里自己灌了不少香肠，放在冰箱里，想吃时就拿出来，都是蒸熟后切片，吃着太单一了，今天儿子说要吃焗饭，可家里没有虾也没有培根啥的，就想着放点香肠试试，结果口感也很搭噢。😄

用料  

香肠番茄焗饭的做法  

1. 蔬菜洗净，西红柿切丁或片，洋葱切片，青椒切丁，胡萝卜切丁备用

2. 蒸熟的香肠切片

3. 番茄酱，黄油，马苏里拉奶酪，备用

4. 起锅，放黄油进去，火不要开的大，用铲子翻动等黄油化开

5. 黄油全部化开，放入切好的洋葱丝，翻炒

6. 洋葱炒出香味，先加入不好熟的土豆丁和胡萝卜丁，可以稍加点水翻炒

7. 加入少量的盐和胡椒粉，翻炒到半熟，能看出颜色有变化

8. 加入西红柿，翻炒，看水量如何，可以稍加水，有点汤汁待会儿米饭才会有味道。

9. 加入番茄酱，翻炒，味道可以尝一下，根据自己的口感增减番茄酱的量

10. 加入香肠片，和海鲜菇，继续翻炒

11. 快出锅时加入青椒丁，稍稍炒两三下就可以停火了

12. 容器里装入米饭

13. 米饭上倒入炒好的菜和汁

14. 均匀地铺上马苏里拉奶酪丝

15. 烤箱预热180℃，定时15-20分钟，每家的烤箱温度不同，灵活操作，因为里面的菜和饭都是熟的，简单的办法，就是观察表面的奶酪有少许上色即可。

16. 表面焦黄，奶酪有拉丝，美味开始享用吧！👏👏

小贴士

1.黄油可以换成其他的油，但是用黄油菜品更香。
2.味道在炒菜时可以尝尝，因为大家买的番茄不同，用的酱料牌子不同，出来的口感都会不同，不好说一定要加多少量！
3.这次就是家里香肠富裕，所以做的香肠焗饭，如果没有香肠，用其他的比如：火腿肠，培根，虾子，或是圆蘑菇等等都可以尝试一下。
4.我用的是康宁的透明锅，可以放烤箱里烤的，其他的玻璃制品要注意查看说明，是否可以放烤箱里！以防出现危险！