用料
| 嫩豆腐 | 半块 |
| 咸蛋黄 | 2个 |
| 火腿肠 | 半根 |
| 高汤 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
咸蛋黄豆腐饭的做法
备料
![咸蛋黄豆腐饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "咸蛋黄豆腐饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将嫩豆腐切方块，放入锅中焯水，水沸腾后煮两分钟捞出，沥干备用
![咸蛋黄豆腐饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "咸蛋黄豆腐饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
咸蛋黄碾碎，尽量碾成均匀的粉状
![咸蛋黄豆腐饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "咸蛋黄豆腐饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将葱洗净切末、火腿肠切小丁，整理好所有配料
![咸蛋黄豆腐饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "咸蛋黄豆腐饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅中加入适量的油，油热后加入蛋黄末翻炒
![咸蛋黄豆腐饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "咸蛋黄豆腐饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入适量高汤和少许盐，再依次加入豆腐块、火腿肠末、小葱小火熬煮
![咸蛋黄豆腐饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "咸蛋黄豆腐饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入适量水淀粉收汁，待汤汁浓稠即可出锅
![咸蛋黄豆腐饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "咸蛋黄豆腐饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
最后就是摆盘啦，加入一小戳黑芝麻，就可以开动啦！
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咸蛋黄豆腐饭做法 食材 步骤
烹调艺
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