秘制排骨焖饭做法 食材 步骤

最近特别想吃排骨，糖醋排骨什么的之前尝试过，想来点特别的🤗作为新手宝宝，这是我第一次做这道菜，没想到真的是爆好吃！！晚上11点多干了整整一碗😋

用料  

秘制排骨焖饭的做法  

1. 锅里加冷水，排骨洗净入锅，焯水去除血水。这段时间正好可以把葱、姜、蒜准备好。

2. 再次清洗排骨，加入料酒，葱，姜，蒜腌20-30分钟。这段时间用来准备香菇和胡萝卜的切丁，再准备适量的葱姜蒜等入锅用（丢弃腌的过程中的葱姜蒜）。

3. 锅内倒入适量的油，加入排骨，煎至两面有点变颜色就行。加入之前准备的葱姜蒜，生抽，以及少许老抽，几粒冰糖翻炒。

4. 加入切丁后的香菇，胡萝卜继续翻炒，加入耗油，盐后再翻炒一会，这时候可以尝一下味道（要比平时重一点）。

5. 将米淘洗干净，此步骤和平时煮米饭一样，静置一会儿，让米吸收适当的水分（这样煮出来的米饭会更松软🤓），最后加入刚刚翻炒的排骨等配菜。

6. 拌匀，按下煮饭键开始煮吧😍米饭煮好后会自动跳起，这时不要着急，再闷一会，让米饭和排骨更松软。

7. 秘制排骨焖饭完成啦🤗🤗🤗好香好好吃！！