简单的卤肉饭做法 食材 步骤

用料  

简单的卤肉饭的做法  

1. 先把肉切小丁，用的后臀尖，不喜欢肥肉，所以单独切了，先小火煸的肥肉，等焦了捞出扔掉了。

2. 杏鲍菇，香菇，洋葱都切小丁，没有杏鲍菇也没关系，喜欢配什么都可以。

3. 第一步肥肉捞出后加入小葱，姜，蒜末，炒香后放入肉丁，倒热水，没过肉，加入生抽，蚝油，冰糖，（忘记放料酒了，也没关系），小火炖，切个熟鸡蛋一起炖更好，直到汤汁差不多收干即可。

4. 圆白菜切丝，水开后焯一下即可，直接当配菜，换成小油菜，鸡毛菜，菜花都可以，一是好看，二是防止油腻。