宁波的朋友寄来了好多象山年糕,真的很好吃啊,还贴心的帮我配了苔菜,所以赶紧来一顿苔菜年糕
用料
年糕 | 230克 |
白糖 | 10克 |
苔菜 | 5克 |
油 | 15克 |
水 | 50克 |
苔菜炒年糕~年糕2的做法
准备好年糕,苔菜和白糖事先拌匀
锅中倒一点油,称了下大概15克,开最小火,凉油直接摆上年糕
煎到表面脆脆的感觉,但不用焦,我中间那几块正好在火上不小心煎过了,每面煎差不多1分30秒,然后放50克水,这时候水会很快被吸收
趁着水吸收之前赶紧把拌好的苔菜和糖放进去
翻拌均匀,水正好收干,年糕依然外脆里嫩,甜度刚刚好
小贴士
可能做的不太正宗,但是合我自己的口味