爆款!!!
目前我最爱的上上饭调料
上至金汤火锅、酸菜鱼
下至煮面条、煮馄饨
最最经典的还是金汤肥牛啦
超有面的宴客大菜十五分钟就能上桌
来~咱往下看👇🏻
用料
肥牛 | 250克 |
金针菇 | 1把 |
莴笋 | 半根 |
上上饭金汤调料 | 1包酱料1包酸菜 |
青红小米椒 | 各1个 |
蒜 | 2瓣 |
香葱 | 1根 |
白芝麻 | 适量 |
上上饭调料之金汤肥牛的做法
准备食材,金针菇洗净备用,莴笋去皮切片,青红小米椒、蒜、香葱切末备用。
无须放油,倒入上上饭酸菜包,翻炒大约半分钟。
1.加入约500ml开水,倒入一袋上上饭金汤酱料,煮开后小火继续煮3分钟,让酸菜出味。2.煮汤底的同时另起一锅,焯金针菇,煮好后铺在碗底;继续焯肥牛,这一步是为了避免直接放汤底里煮产生血沫。
将莴笋片放入汤底煮1分钟。
将焯好的肥牛片放入汤底再煮半分钟入味。
出锅装盘,再将事先切好的小米椒、蒜末、香葱、芝麻撒在面上,烧热适量食用油,浇在上面。
上桌,开吃!
酸辣开胃,酸菜脆爽,每一样食材都已入味,我超喜欢用汤汁泡饭吃,两碗不嫌多。
小贴士
1、菜谱中食材和酱料的配比我认为刚刚好,无须再放其他调料,如食材增减或是口味轻重,请自行调整噢。
2、金汤酱料是辣的,小伙伴请自行评估吃辣的能力,可以边尝边放,如不太能吃辣金汤放的比较少,可以放适量的骨汤浓汤宝,既控制了辣度,汤底也不至寡淡。
3、最后一步放的小米椒一系列浇热油,我认为是灵魂,哈哈,嫌麻烦的小伙伴可以省略。