发面包子、馒头做法 食材 步骤

蒸了这么多年包子，今天终于找到做出漂亮包子的窍门了！

用料  

发面包子、馒头的做法  

1. 将所有的用料添加到面包机里，选用“20发面面团”菜单自行发面。

2. 揉面！像打太极一样，充分的揉面！揉到切开面团断面光滑无大气泡为止！这一步是蒸出不塌陷有韧性的包子的关键❗️

3. 包好醒发。放蒸锅温水醒发30分钟。

4. 蒸。大火烧开后转小火20-30分钟，关火焖5分钟开盖。

小贴士

1.蒸布用前一定要用水湿透再拧干。
2.无油纸比较推荐好用。
3.揉面期间，静置的面团一定用东西盖住，防止水分蒸发变干。