懒得去买菜,翻着冰箱找到几样能组合煮的东西,呵呵~把吃剩的一块鱼饼和一条肉肠变成了三人份!大家还吃得饱饱的呢~
用料
米 | 4抓 |
橄榄油 | 适量 |
盐 | 适量 |
蒜 | 一颗独蒜 |
奶油 | 100ml |
鱼子酱 | 2勺 |
鱼饼 | 一块 |
肉肠 | 一条 |
料酒 | 1匙羹 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
鱼子酱鱼饼意大利饭的做法
准备工作:切好蒜和鱼饼,烧一壶热水备用,把肉肠放170*c烤箱烤15分钟。
热锅放橄榄油把蒜炒到有香味就倒入自己觉得适量的淡奶油。
小火炒一分钟左右就可以下米,这里用的是生米。有剩饭的朋友可以用剩饭喔~用剩饭的话会快很多,还可以免去4步骤中的重复淋水和搅拌动作。
下了米炒一小下就要淋一圈热水且不断搅拌!当米有点透明时就下点盐和酒(今天随手拿了瓶九江双蒸!好东西来的!哈哈)
一直用中小火煮就OK。当煮得有点干就再淋一圈水继续搅拌,一直重复这个淋水和搅拌的步骤,直到米软了并且有韧性。就可以关成最小的火收汁。
这个时候另起一锅,下点油。
把切粒的鱼饼倒进去炒热。如果鱼饼本来不够味道的话可以加点盐。
意饭收汁得差不多了就把鱼饼粒倒进去搅拌一下。饭汁还是很多的话可以再煮一会。
突然想起冰箱还有做pizza剩下的马苏里拉芝士…哈哈。熄火,倒芝士做拉丝意饭。
把芝士快速搅拌均匀,用干净勺子把鱼子酱弄出来与饭搅拌一下。鱼子酱的量根据个人口味加多与少。
试下味道,看看是否还要加盐。搅拌完就可以上碟了!完成!
小贴士
最好是趁饭还保持最佳口感时赶快开动喔!放久了会把汁都吸干呢!煮的过程一定要不断搅拌喔,这样才不会粘锅。怕腻的朋友可以少放点奶油。有兴趣的朋友可以加微信公众号:daily_burning。了解更多喔!