下面的用料都是两人份的哦~
用料
咖喱块 | 50克 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 1个小的或半个大的 |
胡萝卜 | 1根 |
猪肉 | 100克 |
米饭 | 2碗 |
香菇 | 10朵 |
超简单美味咖喱饭的做法
提前煮好米饭。
土豆、胡萝卜还有洋葱都切块,我为了好煮就切的比较小一些。家里还有些香菇,对这个味道不介意的朋友也可以加一些进去,整体口感会比较滑嫩,不加这个也没关系。
用的超市买的百梦多咖喱块,一盒100g,做的两人份用了一半,掰成小块后面比较好融化。
为了口感更好猪肉拌了些淀粉,但实际上无需如此,因为咖喱本身就已经比较浓稠了。
锅中热油,加八角花椒(不喜欢吃的可以不加,我觉得加了比较香)下肉略炒一下,不用追求全熟 后面还会继续炒和煮,再加配菜,炒至出香味,加纯净水,水可以在没过菜的基础上稍微再多一些,后面加了咖喱会快速收汁变浓稠,水稍多一点点可以有更多咖喱汁。
小火把菜和肉都煮熟,我这个块切的比较小,十五分钟煮好的,块大的可以夹一块出来,筷子轻松戳穿就是熟了。菜料煮熟后,撇去浮沫。
转中火,加入咖喱块,搅拌混合,这时候比较快就会收汁粘稠,只要块都融完了就可以了,不需要再煮很久。把米饭压在一个碗里,在倒扣在盘子一侧,旁边铺上热乎乎的咖喱~大功告成
我的米饭里加了藜麦,会比普通白米饭散一些,但多了点健康元素和更劲道的口感~有兴趣的也可以买来一起煮饭
小贴士
百梦多的咖喱大概10元左右一盒,这款微辣咖喱我感觉没什么辣味…如果喜欢吃辣的可以选辣度更高的~
加咖喱后如果可以再加点椰浆(是椰浆不是椰汁)就更好吃了。