这个是婆婆的拿手菜！没有鸡精、味精调味依然鲜嫩可口！是我们一家老小最爱吃的菜之一！趁着今天婆婆炒菜拍下了过程，学了一手。现在分享出来给大家！
用料
| 草鱼 | 鱼腩半条 |
| 辣椒 | 红辣椒1个 |
| 姜 | 2-3片 |
| 盐 | 少许克 |
| 蒜 | 6-8瓣 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
炒草鱼的做法
辣椒切丝，姜切片、蒜头稍微拍一下
![炒草鱼的做法图解 炒草鱼的做法步骤 第2张]( "炒草鱼的做法图解 炒草鱼的做法步骤 第2张")
草鱼腩切1厘米左右块，太窄了，煎鱼的时候不成形
![炒草鱼的做法图解 炒草鱼的做法步骤 第3张]( "炒草鱼的做法图解 炒草鱼的做法步骤 第3张")
加少许盐腌30分钟
![炒草鱼的做法图解 炒草鱼的做法步骤 第4张]( "炒草鱼的做法图解 炒草鱼的做法步骤 第4张")
锅中多加点油，烧到冒烟，油温要高不然会粘锅
![炒草鱼的做法图解 炒草鱼的做法步骤 第5张]( "炒草鱼的做法图解 炒草鱼的做法步骤 第5张")
加入鱼煎至定型
![炒草鱼的做法图解 炒草鱼的做法步骤 第6张]( "炒草鱼的做法图解 炒草鱼的做法步骤 第6张")
翻面煎另外一面
![炒草鱼的做法图解 炒草鱼的做法步骤 第7张]( "炒草鱼的做法图解 炒草鱼的做法步骤 第7张")
两面都煎黄后倒入辣椒丝、姜、蒜爆炒；去掉辣椒的辛辣
![炒草鱼的做法图解 炒草鱼的做法步骤 第8张]( "炒草鱼的做法图解 炒草鱼的做法步骤 第8张")
加入2勺料酒、2勺生抽，少许开水，焖2-3分钟！鲜嫩的草鱼就做好啦！不用鸡精、味精调味也非常的鲜美，更多的是食材本身的鲜美！
![炒草鱼的做法图解 炒草鱼的做法步骤 第9张]( "炒草鱼的做法图解 炒草鱼的做法步骤 第9张")
小贴士
1、草鱼最好是菜市场买来就直接吃，不要放冰箱冷藏，冷藏后的鱼肉很材。
2、鱼煎定型后再翻面不易碎