用料
| 干虾米 | 一勺 |
| 干荞麦面 | 1人份 |
| 胡萝卜 | 10cm |
| 水发香菇 | 5朵 |
| 青椒 | 1个 |
| 红葱头 | 1/2个 |
| 鸡胸肉 | 50g |
| 葱 | 10cm |
| 红葱酥（没有也没关系) | 一勺 |
先将所有材料切细丝，鸡肉用一勺米酒和1/2小勺酱油及一小勺淀粉抓腌一下
平底锅内放少许香油，煸炒胡萝卜丝煸出红油后，加入鸡丝翻炒变色，烹一勺米酒后，加香菇丝炒香
随后放葱头丝翻炒稍微变色后把剩下的配料也放进去翻炒，随后加酱油，糖，胡椒
在3里放小半杯水煨煮一下，再放入煮好的荞麦面，用筷子提起荞麦面不断翻拌，最后加葱酥
临出锅的时候烹一勺陈醋，一小勺香油，颠勺出锅
小贴士
事先煮一大锅热水，把干荞麦面放进去按照袋子上的规定时间煮熟后离火控干水备用。