即使下午要去锻炼减肥的我也可以放心吃两碗的「假炒饭」
用料
老豆腐 | 一块 |
可食生鸡蛋 | 2个 |
葱 | 半根 |
胡萝卜 | 半根 |
青红椒 | 都半个 |
鸡胸肉 | 小半块 |
虾仁 | 七八个 |
杏鲍菇 | 一个 |
至尊假米饭「豆腐炒饭」的做法
当然先把原料洗洗干净排队处理
老豆腐要冲一下,去除豆腥味用灵活的小胖手把豆腐捏碎
然后其他食材都切成小丁状,容易炒熟
拿料酒和生抽腌制鸡胸肉块和虾仁,配合杏鲍菇,胡萝卜组成至尊配件区
洋葱碎和葱白是调味区
青红黄彩椒丁是调色区捏碎的豆腐里面打入两个鸡蛋,然后用筷子搅拌均匀混合,大概两分钟
这样~
热锅烧油~
油温七成后先下入豆腐,大火耐心的炒干水分,变得粒粒分明,形状就和米饭那样就可以盛出备用啦懒得话不用洗锅,再放点油先炒腌好的鸡胸肉和虾肉,翻炒到金黄就好
然后依次下入杏鲍菇和胡萝卜,大概翻炒三七二十一下,再放洋葱碎,出香味后放葱白,接着来小半勺盐调味
之后就可以倒入豆腐假米饭,开始调味,两勺生抽,一小丢耗油,然后加入彩椒丁翻炒,出锅前从锅边滴三滴香醋,炝锅出锅~
怎么说呢,一次成功,超好吃,应该也不担心长胖~