抗疫宅家做饭，终于做了心心念的炒饭，现有食材拼凑一下，海参什锦炒饭出锅！
用料
| 米饭 | 3碗 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 胡萝卜 | 0.5根 |
| 葱 | 0.3根 |
| 盐 | XX克 |
| 海参 | 1只 |
| 广式香肠 | 2根 |
| 海白虾 | 5只 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白糖 | 10克 |
| 白胡椒 | 5克 |
海参什锦炒饭的做法
海参切丁，海白虾去虾线去皮切丁，胡萝卜切丁。
热油葱花炒虾和海参丁，生抽料酒少许，八成熟出锅备用。
三颗鸡蛋打散，炒蛋八成熟（嫩黄色）出锅，胡萝卜丁焯水过凉水捞出。
两颗鸡蛋打散，淋在隔夜饭上，热油葱花炒香，下腊肠和隔夜饭饭翻炒，逐步加入鸡蛋、海参虾仁、胡萝卜，翻炒，加白胡椒，白糖，生抽，盐，蚝油等。翻炒五分钟左右出锅。
小贴士
蛋液淋隔夜饭是必备的