健身杂粮蛋炒饭做法 食材 步骤

自从开始健身都尽量在家里自己做饭吃，南京的爱马仕炒饭火到不行，今天自己做了低油的杂粮版～

用料  

健身杂粮蛋炒饭的做法  

1. 前一天睡前用电饭煲定时做杂粮饭，我用了大米，紫米，薏仁，小米，绿豆（大米的量不要低于一半，不然口感不好），做好是紫色的，跟炒饭里的鸡蛋炒在一起很好看。

2. 蔬菜（根据你冰箱里的库存来，我用了青椒和芹菜）切丁。
   根据上次炒饭的经验，苹果丁用来炒饭非常好吃，有苹果的话非常建议切丁一起炒。
   肉类也切丁备用，虾仁化冻，鸡蛋加一点盐一点糖打散。

3. 锅里加一点油，葱花下锅炒香。
   打好的鸡蛋下锅炒散盛出。
   肉类下锅炒，会出点油，相当于煎一下各种肉类。
   虾仁下锅炒。（如果你切了苹果丁，在这个时候下锅）
   饭和炒好的蛋拌一下混合均匀，下锅跟肉类炒匀。
   芹菜和青椒都是生一点更青脆好吃所以最后下锅，如果你用的蔬菜熟一点好吃就在饭下锅之前先炒熟再下饭入锅。
   加一点生抽，盐，糖，鸡精翻炒均匀出锅。（腊肠火腿培根之类是咸的，所以生抽和盐别加太多）调味料也可以用腐乳汁或者豆瓣酱蒜蓉酱之类代替。
   香喷喷又健康，开吃～全程只有炒蛋的时候加了一点点油。